Tina 香港美食分享日記

港島廳，主打粵菜，菜色功夫札實，是我和E 近期最愛中菜廳之一

裝潢方面，與鄰近的中國會頗有相似之處，挑高的樓底，懸掛高貴的水晶吊燈

低調沉雅的實木家具，充懷滿舊上海風情，來這享用晚餐，算是另類的懷舊方式。

銀器盛裝的中國茶，看起來更高貴。

最喜歡這裡的調味瓶裝飾，像不像法國女人的香水瓶，忍不住都會想拿來偷噴一下。

 雞油花雕蒸蟹鉗

蟹鉗隱約滲出香濃的花雕酒香混著雞油，蟹鉗吃起來鮮甜美味又多汁， 蛋白蒸得嫩滑，

水準一點也不亞於桃花源、金葉庭、海景軒，則是我個人最喜歡的菜色。

  有發現不一樣嗎? 我可以一次吃掉二隻..

 琥珀水晶蝦球

 顏色呈現美麗的琥珀色調，蝦球吃起來特別爽口，淋上香濃的龍蝦汁

兩者互相搭配，味道完美至極。

  蜜汁叉燒

叉燒是以厚切的方式呈現，叉燒吃起來是軟嫩又多汁，滲出淡淡的酒香，

肉質入口後，帶點焦香，比許多餐廳都還要出色的叉燒，是每次來必點。

總是覺得這裡與中國會的叉燒相似度有九十，不知道是不是同一個師傅呢?

兩間餐廳離得好近..

梨香炸釀帶子

極講究手工做法的一道，爽滑蝦膠搭配鮮嫩的帶子，

中間夾上帶點清香梨片，味道清新鮮甜，水準頗高，也是餐廳很熱門的菜。

酒釀乾燒明蝦球

蝦球爽口惹味，口感頗佳，蝦球吸取醬汁均勻，份量也是很有誠意。

紅燒妙齡乳鴿

乳鴿烤得香香脆脆，肉質吃起來卻是如此嫩滑，相當花功夫..

竹笙鼎上素

 外層冬瓜是 燜得晶瀅剔透，口感滑嫩

冬瓜吃起清爽，帶點瓜香味，裡頭搭配黑木耳、雜菇等，是很講究的一道冬瓜菜。

家鄉拆魚羹

極簡單平凡的一碗魚羹 ，材料豐富，食材切工相當細膩

一入口，湯頭清甜不做作，口感綿密，是我迄今吃過最出色的拆魚羹。

薑米菜粒雞蛋炒飯

米飯是粒粒乾爽，混著薑米、芥蘭粒，香氣特別出色，不油膩，也是每次來必點主食。

港島廳這晚的菜色，已經有四、五道手工菜收買我的胃，怎麼樣都想會再來造訪...

官方網址:

港島廳

地址:中九皇后大道中9號嘉軒廣場2樓

電話:25268798

電話:2526 8798