Tina 香港美食分享日記

這陣子，我真的吃得很健康，飲食大多以青菜水果為主，這個週末夜晚，

E特別為了慶祝我減食量成功，特地帶我來吃我最近常常夢到Dry-aged steak 。

Bistecca Italian steak house 位於蘭桂坊某棟大廈，每逢週五、週六夜晚人滿為患

以Dry-aged steak ，這裡算是中等價位，說真的，比我想像中還要便宜。

Dry-aged steak水準也不差.. 

Gavi di Gavi (DOCG)2009

果味醇厚，餘味良久，是近期喝過最喜歡的一瓶白酒。

{義大利葡萄酒DOCG}

現烤香噴噴的熱麵包，外皮香脆，帶點鹹香味，偏油膩，但我還蠻喜歡 。

grilled vegetable

bolito misto 

精心墩製牛肉湯，喝得出很濃牛骨味，很有心思一碗餐前湯。

Dry -aged Rib- eye 14 oz( Medium -Rare)

一上桌，牛排散發著淡淡的炭香味，入口肉質鬆化，肉味也算濃，但還不是我心中那塊完美Dry-aged Steak.

不過以這個價錢，是值的一試。香港目前做Dry-aged steak 餐廳實在不多.

Dry-aged steak 較一般牛肉貴的原因  ，讓牛肉經過時間自然發酵熟成，

發酵過程中產生 蛋白質酵素，讓肉質更加軟化、

肉味更加濃郁。

 Zucchini  Fries with lemon

Shitake Mushroom

地址:中環蘭桂坊15號協興大廈2樓

電話:2525 1308