繼BLT steak、Outback steakhouse 、Ruth Cris茹絲葵、Shore熟成牛排、
Bistecca Italian Steak House、The Steak House Winebar+Grill 熟成牛排
The Stonegrill 岩燒石牛排, 皇天不負苦心人，終於讓我找到一間我最滿意的牛排屋-Grand Hyatt Steakhouse.
近期，不知不覺已和E來過這裡二趟，這裡訂位不容易，6月初電話訂位，
要到6月尾7月初才有位置，除非客人不介意坐在吧台位吃牛排，
最近吃過Shore 和 Bistecca Italian Steak house , 始終沒發現我心中的那塊完美牛排。
某天看了飲食雜誌介紹the steak house Winebar + Grill -熟成牛排。
這裡食材是用最優質的牛排品種(如天然的Meyer 牛)，搭配數十種的高級天然鹽，
微鹹的天然鹽會帶出熟成牛排steak 的本身鮮美味道，味道更加有層次
這正是我心中最完美的搭配。
Shore 是近期新開熱門的熟成牛排店，每天賣的熟成牛排都不一樣。
沒有人會知道當天賣得是什麼品種、什麼天數、那一個國家來源的牛排，
只有每天下午五點過後，才會有當天販售熟成牛排。
anyway, every day is different !
Shore 最特別的是The Meat of Bible，就是這裡天天不同的牛排菜單。
這陣子，我真的吃得很健康，飲食大多以青菜水果為主，這個週末夜晚，
E特別為了慶祝我減食量成功，特地帶我來吃我最近常常夢到Dry-aged steak 。
Bistecca Italian steak house 位於蘭桂坊某棟大廈，每逢週五、週六夜晚人滿為患
以Dry-aged steak ，這裡算是中等價位，說真的，比我想像中還要便宜。
Dry-aged steak水準也不差..
BLT Steak是 Bistro Laurent Tourondel的縮寫，
紐約有名的牛排連鎖店之一
提供美國和澳洲優質牛肉，與特色主菜～
店座落於海港城，維多利亞港旁，
不論是氣氛或景致都是這麼令人難忘...
California Pizza Kitchen在美國是一間相當知名的PIZZA連鎖餐廳
餐廳最出名就是pizza
那時候在美國念書的時, 逛街逛累了，就會來California Kitchen，滿足口慾...
怎麼也想不到，香港也有California Kitchen
裝潢和口味和美國幾乎一模一樣...
The Flying Pan 位在中環
是一間２４小時的餐廳，提供各式各樣的美式早餐
對蛋的料理變化多而且相當用心，
第一次吃的egg champignon 時候
有種說不出來的驚喜！
這間餐廳特色是使用岩燒石來亨煮新鮮牛肉或海鮮
燒肉的時候，在石板上灑點海鹽，讓肉沾點鹽巴，吃出肉本身的原汁味
更加可以依照自已喜歡的程度，來決定牛肉幾分熟度 ,
每口都可以嘗到不一樣的滋味
這石頭經加熱之後約攝氏400 多度高溫(要小心，真的很燙!!!)
上個月的某天...拖好久的食記...
我已經忘記到底是那一天
(實在是因為最近真的很忙很累...充足的睡眠對現在的我來說是種奢侈)
今天要介紹的是Ruth's Chris
為什麼這間的牛排會特別的出名...令我們捨得花錢來這裡好好享用牛排...
香港美食日記 (30)