目前分類：法國菜/生蠔 (24)
- Oct 03 Mon 2011 14:45
喜來登 國慶煙火晚宴(尖沙咀)
- Aug 10 Wed 2011 12:21
Amber 傳統法式饗宴(中環)
雖然和E吃過幾次的法國料理，但每次都是簡簡單單的用餐，
自己挑選菜色，時間比傳統的法國餐更有彈性、輕鬆
價錢也不像傳統法國菜這麼高消費。
但身為一個熱愛美食者，還是得多試不同餐廳、多嚐新菜色，
這晚，我的生日有E的陪伴，一起來Amber 體會真正傳統法國美食的洗禮。
- Jul 18 Mon 2011 01:02
Whisk法式晚餐(尖沙咀)
在雜誌上看到介紹Whisk 名廚William Girard對的美食概念，
"William Girard的烹飪風格是以簡約為本，一種菜色不會超過三種味道
食材才是當中的主角。"
為了讓自己對法國菜有更深度的了解，便要E帶我來這裡嚐試新餐廳。
一個有經驗的廚師，懂得把食材發揮淋離盡致。
- Jul 12 Tue 2011 15:58
喜來登蠔酒吧Oyster and Wine Bar@sheraton(尖沙咀)
- Jun 22 Wed 2011 22:54
Brass 法式美酒佳餚(中環)已結業
香港法國餐廳五月節慶，又和E 造訪一次Brass
這晚，在Brass享用一系列餐前甜酒和白酒
搭配口感細膩滑嫩的鵝肝凍、鹹香味俱佳的風乾火腿
在白酒的清爽果香相伴之下，味道更佳出色，不知不覺又度過一個開心的夜晚。
餐前酒和白酒是Brass Bartender 依照當日菜色搭配，我們小倆口喝得很滿意
- May 24 Tue 2011 12:34
Entourage Brunch (SoHo)已經業
- May 16 Mon 2011 11:53
Bouchon Bistro Francais(中環SoHo)
Bouchon Bistro Francais也是近期新開的一間法式Bistro .
這間餐廳的Brunch ，份量偏大，選擇多樣化，Brunch的時間總是座無虛席
不經意發現這間也屬於BLT steak集團之下。
這天，也是隨性的踏進來，對食物，沒有預料，沒有期待，
或許是這樣反而覺得這間餐廳的水準比想像中好，
- May 14 Sat 2011 14:48
La Marmite Bistro Francais Brunch & Night(中環Soho）
最近中環 開了許多家新餐廳 ，以法式輕鬆餐廳-Bistro 居多。
這種法式Bistro ，大部份的裝潢都是簡單、低調 、不奢華，
在La Marmite Bistro ，吃飯氣氛相當輕鬆，一點也不做作，不需要注重儀態，
特別適合上了一天班，累得只想好好喝杯酒，輕鬆一下的E.
- Apr 22 Fri 2011 22:16
Brass 創意法國菜(中環)已結業
Brass是近期開幕的新法國餐廳，這裡的廚師來頭不小
Mickael Le Calvez 曾於法國米芝蓮三星餐廳 L'Aubergade和中環 French Window學藝
擅長製作美如藝術品的法國菜，具有豐富創造力 。
以法國菜的消費水準，這裡的價錢算是合理，也夠平易近人。
目前Brass 剛開幕，菜單還沒有弄好，硬體部份尚未上手，但這裡的經理和bartender
- Nov 28 Sun 2010 02:11
The Press Room Brunch (SoHo)
- Nov 25 Thu 2010 22:33
Caprice (中環)
- Nov 04 Thu 2010 02:16
agnes b. Le Pain Grille(銅鑼灣）已搬遷
星期天是我最喜歡的日子...睡到自然醒....
沒有壓力..沒有約會...可以隨心所欲，放慢生活步調，盡情享受自已步調
又是brunch 時間....這天特別想吃法式田螺....我知道香港有這道菜的店，並不多...
除了常常吃的{the codfather}.... 再來就是這間agnes b
主打法式料理.....
- Oct 22 Fri 2010 00:30
The Codfather OysterIII(鰂魚涌)
最近一個月內又來了codfather 3趟！聰哥實在太愛吃生蠔....
月初，所有生蠔水準，比預期中的還要差..並非不新鮮
只是吃起來一點甜美爽脆的感覺都沒有，果然不是生蠔的當令季節！
於是，隔了二個星期，都沒有再來codfather ...
月底又來一次codfather ，哇塞！這次吃到的法國生蠔Gillardeau 真的果然不同凡響！
- Oct 12 Tue 2010 00:07
Classified Brunch(Soho)
喜歡星期日悠閒逸致在SoHo區亂晃，不用預訂，不用安排，
隨時想去那一間店想吃什麼都由自已決定!
今天又晃來Classified ，為了就是那濃郁迷人的 cheese omelet和千層麵
吃完之後，又是一個令人開心滿足的一天.....
- Oct 04 Mon 2010 12:30
La Creperie法式薄餅（灣仔）
La Creperie是正宗法式薄餅，那天到灣仔辦事情
便到這裡來吃個正宗法式薄餅！
La Creperie 提供二種法式薄餅，分為甜薄餅（Crêpe）和鹹薄餅（Galette）！
鹹薄餅可以挑選蛋、火腿 …等配料，而甜薄餅可以挑選水果、巧克力、冰淇淋
- Oct 03 Sun 2010 01:07
great cafe oyster bar(金鐘）
最近聰哥瘋狂愛上生蠔的好滋味，身為他的另一半，常常要以生蠔當飯吃
偶而一、二次無所謂，但一個星期有三、四天，我想我已經吃生蠔吃到有點怕
某週日下午，兩人一起到金鐘看電影,
看電影之前，先到金鐘great 超市逛逛，聰哥一瞄到oyster bar
立刻找位子，坐下來, 馬上點起生蠔....好誇張...有這麼愛生蠔嗎？
- Oct 01 Fri 2010 00:09
ABC Kitchen (上環）
大排檔街市中，享用異國料理，這也是一種不錯特別經驗！
在香港經營餐館一點也不容易，高價位租金，即使是連鎖集團，也未必租得起！
現在有許多水準不錯的餐廳，都轉到商業大樓或者大排檔，開起餐廳！
第一次來到ABC，有點不習慣！畢竟是第一次要在這種路邊攤吃起異國料理餐...
有點生澀！雖然這裡環境裝潢一般，但卻有說不下來的悠閒自在，
- Sep 30 Thu 2010 00:43
The Press Room II(SoHo)
最近有個日本朋友來香港旅遊幾天，想帶他到一些比較有特色餐廳！
聰哥問我，我首推the press room ！
雖然香港也有許多不錯日本餐廳，但總是想要找一些比較與眾不同！
他應該也不想吃日本料理.
Pol Roger 2000 champagne vintage
- Sep 30 Thu 2010 00:24
The Codfather II (鰂魚涌)
吃生蠔，不同季節，要吃不同產地的生蠔，每個月份都不一樣
雖然法國蠔是最好的，但七、八月吃的法國蠔，我覺得不值得
味道一般，生蠔偏瘦！此時的澳洲蠔，當季肥美，水準不差
價錢約法國蠔的一半.....
為好好研究吃生蠔學問，
- Sep 30 Thu 2010 00:22
Pacific Gourmet Oyster (半山）
七、八月的晚餐，常常都是以吃生蠔為主食！ 堅道開了一家pacific gourmet 分店，
想吃便宜划算生蠔，不用刻意跑到鴨俐洲總店，中環半山也吃得到！
那天，聰哥一下班便相約在這裡吃晚餐...
我是有苦說不出，生病還是得陪親愛另一半吃生蠔....
想到讓他一個人吃生蠔，好可憐～
{倫敦.美食}PIERRE HERME Macaron 馬卡龍, 香港也有PIERRE HERME !
香港美食日記 (30)
