Tina 香港美食分享日記

Shore 是近期新開熱門的熟成牛排店，每天賣的熟成牛排都不一樣。

沒有人會知道當天賣得是什麼品種、什麼天數、那一個國家來源的牛排，

只有每天下午五點過後，才會有當天販售熟成牛排。

anyway, every day is different !

Shore 最特別的是The Meat of Bible，就是這裡天天不同的牛排菜單。

聽聞，Shore 是香港目前擁有最大的恒溫恒濕的熟成房，至於是不是最大，我沒機會見到!

但這裡的熟成牛種類, 算是我在香港見過最多選擇!

shore 底下是酒吧，坐在這吃牛排，老是覺得自己身處蘭桂坊酒吧，大大聲搖滾音樂。

有人喜歡，有人覺得嘈。不過，這點音樂完全無法左右我們的好心情

這時，我們小倆口正盡情慢慢享受不同熟成牛排的好滋味。

值得一提的是，這裡不charge 任何服務費10%，全憑客人的心意，想付多少就付多少。

Prawn Cocktail

Warm Mussle tartlet

Steak tartare

 肉質弄得很細膩 ，一點腥味也沒有，入口即化，鮮美可口。

新鮮熱烘烘的香脆薯條，火候控制恰到好處，好吃，不油膩!

這晚點了三種不同的熟成牛排，不同的部位，不一樣的國家，嚐起來滋味也大不相同。

青菜豆腐更有所好, 以自己喜愛的口感來挑選最準確。

USAD Prime Tenderloin 這塊是E最喜歡的，濃郁牛肉味，軟嫩鬆化，每口都是濃郁炭香味的熟成牛排。

USAD Prima  NY Strip(Dred aged usa beef)

入口帶點炭香味的牛排，吃起來是濃郁的牛肉味，多汁，少筋，少肥膏，有嚼勁，

但E卻覺得這牛排少了牛肥膏的香氣。

Cape Grin Rib Eye

也許是我的味蕾不夠敏感，吃不出它與一般的濕熟成牛排rib eye 不同。

這塊Rib Eye  水準表現中間，不是太差，但也不是表現特別出色的一塊牛排。

Dessert

這是最沒誠意的地方，一點吃不出甜點細膩的口感，令我覺得好敷衍的一道甜品..

紐西蘭的sparkiling water

Asahi 生啤酒

下一站的熟成牛排，是那間餐廳?

地址:中環皇后大道中 139號 L Place3及4樓

電話:2915 1638