久聞大班樓的名氣許久,一直想來這裡吃飯,終於這晚實現我的願望。

不過,這裡預約夜晚吃飯,沒什麼難度,唯一要的就是耐心等待一個月左右,便能嘗到獨特精緻私房菜。

我和E 是個不太愛等待的人,說明就是沒耐心,特別是那些人氣餐廳必需得提早一、二星期訂位吃飯,

對我們來說是很難。我們吃飯有時候很隨心情,如果需要提早預訂的,就好像被限制某天某餐一定得吃什麼。

沒有人知道自己下一餐會特別想要吃什麼,有時候心情來的時候,就會特別想吃法國料理

或者日本料理又或者是一碗好的煲湯和幾個家常小菜。更不用說,一個星期後的心情,甚至一、二個月心情。

所以桃花源和大班樓,我會比較喜歡前者桃花源多一些,因為訂位比較方便,而且不必等待這麼久的時間。

 大班樓的菜色精緻細膩,對每種食材挑選都非常講究,絕對不馬虎,這也是大班樓長期保留客源的原因。

 

龍井菊花燻乳鴿

賣相精緻,乳鴿外皮富有獨特濃郁的煙醺味 ,肉質夠軟夠嫩,

不過肉偏少,這裡乳鴿size 偏小,一個人一隻恰恰好。 

tina0526inhk.pixnet-9.jpg 

砵酒煎日本金蠔皇

一份是一隻(二隻是點二份),金蠔皇味道帶點酒香,蠔味比一般的蠔,味道更重,口感更硬。

是好吃,但下次,未必會想要再點。

tina0526inhk.pixnet-13.jpg  

雞油花雕蒸花蟹

雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉

每位食家都推薦招牌菜,豈可錯過。第 一口,我先嘗了湯底, 濃郁的花雕酒味混著雞油、花蟹本身流出的鮮味,

嚐起來的味道竟然是這麼鮮美 ,果然是鎮店之寶。

陳村粉蒸得相當好,夠薄也夠入味,條條陳村粉都吸取精華湯汁,入口既有彈性又有豐富的香氣。

下次再來我還是會再點..

tina0526inhk.pixnet-21.jpg 

滿滿肥美的蟹膏

tina0526inhk.pixnet-25.jpg 

蟹腳肥美又鮮甜

tina0526inhk.pixnet-34.jpg 

大班十八味雞

 使用大量的藥材,雞肉是又滑又嫩,湯汁帶點回甘留香,韻味悠長,也是比預料中還要出色的一道菜。

tina0526inhk.pixnet-41.jpg 

陳皮腐竹銀杏粥

粥煮得很綿密,濃郁的米香,也是不錯的選擇!

tina0526inhk.pixnet-37.jpg 

 

 

 再麻煩大家來幫我顧家,我要和E小小出遊一趟!

 

地址:中環九如坊18號地下

電話:2555 2202

,
創作者介紹

Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 悄悄話
  • 小莉
  • 你出國玩啊...真好...
    本來打算幫你報名華文部落格大獎的...
    可是來不及了...哈哈 今天才發現已經截止了...
    阿想問你 你哪篇文章有用GF2拍的...
  • you are always my best friend! 會不會對我太好一點....這樣子讓我好拍謝..... 有很多篇都是用GF2拍的...像這篇也是GF2拍的。
    我很少帶大台出門. 太重了..不過還是有一、二篇是大台拍的而已。

    Tina Wang 於 2011/05/06 12:17 回覆