秀拉麵,位於中環鏞記對面,主打來自九州傳統風味湯底

以濃味豬骨湯底出色,是最近新開五家拉麵如亮亭幸亭魔麵札幌北海道拉麵之中

豬骨湯味最濃稠,膠質最豐富, 不過,湯頭當然還是沒有豚王濃郁。

 

博多元祖拉麵

用的是1.1毫幼身的拉麵,口感雖然不夠彈牙,

但吃的時候倒是很過癮,由於幼身麵條會吸取大量湯汁

更方便我大口大口啜吸拉麵,

湯頭喝起來是豐潤濃郁的豬骨湯頭,偏膠狀,不會過鹹

配菜部份黑木耳絲、叉燒、海苔、青蔥,

叉燒是燒烤過的,肥瘦均勻,帶點焦香味,和其他拉麵店吃的叉燒不一樣。

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黑秀拉麵

以豬骨湯底為基底,加入香蒜特製的黑醬油混勻,鹹香味適中

喝起一樣溫潤濃稠,秀拉麵豚骨湯底和達磨齊鼓相當,再來就是看自己喜愛的麵條。

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最滿意的是秀拉麵溫泉蛋,輕輕一切開,裡面是金黃色微透明的膏狀蛋黃,好久沒吃到這麼滿意的溫泉蛋。

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秀拉麵

地址:中環威靈頓街33號The Loop地下上層

電話:2522 5990

 

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