又到白松露的季節...去年的我,只認識黑松露還不認識白松露..

也未嚐過白松露的義大利餐...今年在{w52}吃過一頓白松露...

這次又來到 @ rex  仔細品嚐白松露的好滋味!

白松露雖然沒有黑松露的霸道香味..但卻有一股獨特的清香味

很有個性...二種我都喜歡...通常白松露比黑松露來得更矜貴

畢竟它的生長條件很嚴苛。

 

最近只要是義大利餐廳...都一定吃得到白松露套餐..

大部份都是採套餐為主..

@ rex比較彈性.. 可以自由搭配,

加上價錢合理...如果覺得白松露份量不夠,可以自行添加!

每一克白松露是港幣100元!

有興趣嚐試白松露的好滋味,不妨一試...

畢竟白松露的季節很短,只有短短二、三個月!

 

2008 Baglio Del Sole- Ca 義大利白酒

價錢合理..偏smoky .. 果香味豐富..不嗆口..

搭配清淡義大利菜..

E特別喜愛白酒...因為白酒喝起來特別簡單清爽不複雜的味道..

他的夢想就是喝遍全世界的白酒、啤酒,而我就是那個負責幫我紀錄的小幫手!

希望他能夠持之以恆...

 

怪的是,他對紅酒就是沒這麼感興趣...

對E來說,紅酒味道喝起來交錯複雜的酸澀味...他就是不愛...

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 Porcini & Duck liver soup W/Truffle ( 義大利鴨肝配牛肝菌湯)

喝起來是非常濃郁菌香味...說真的白松露香味倒是沒有特別突出..

有沒有加白松露...並沒有太大分別

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Veal carpaccio with mascarpone dressing & truffle  

薄薄新鮮現切生牛柳片 配上白松露、特製沙拉醬...

入口帶有淡淡的白松露幽香 ,牛肉軟嫩,更加突出白松露的菌香!

份量是有二盤...主廚很貼心幫我們一份分成二盤...

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 巴哈馬火腿配蜜瓜

用火腿包住蜜瓜..吃起來豐盈多汁 ..

清甜的蜜瓜汁交錯火腿鹹香味…異常搭配...味道豐富. 必點之選!

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麵的口感煙韌適中,吸飽鮮甜蛤汁,入口creamy  ..鮮甜的蛤肉...

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open Ravioli w/ Potato & Porcini on pumpkin Fontina Sauce

餡料豐富...搭配南瓜芝士汁..吃起來很特別香甜..口感嫩滑...

趁熱吃最好吃…但不知道為什麼這盤的松露偏少..

 

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 飯後來一杯latte ...又是一個開心的夜晚!

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又是一個不知道的夜晚...為了beef carpaccio ,又來吃義大利餐!

 2008 Paiara Bianco Chardo

義大利白酒

果香味比上面那瓶白酒更濃.略甜..適女士喝...

 

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Beef Carpaccio每次來必點!是一盤很值得試的前盤..價錢幾乎是其他義大利餐廳1/2

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Parma Ham & Rucola巴哈馬火腿配上清新可口的火箭菜,也是不錯的前菜!

但我喜歡巴哈馬火腿配上鮮甜多汁蜜瓜...味道有層次!

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Seafood soup 

 用料豐富..湯頭清新開胃..實際上是二大盤..但店家只收一份的價錢!

 謝謝大廚Marco..

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Linguini vongole

進口的蛤仔..就是特別的鮮甜..平均一盤都是十來隻的大蛤!

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Scallop Risotto

以為料變少了...原來是其他新鮮scallop放在義大利燉飯的下面 ...

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Opera cake   層層味道分明..味道精采...吃起來是又香又滑!

@rex 的蛋糕是越來越有水準..而且價錢合理, 外帶只要港幣二十多塊

 現在動不動一個蛋糕都是港幣40元以上..難怪最近來買蛋糕..常常買不到!!

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相關文:

 

{@Rex Caffe I}

   

 

{@Rex Caffe II}

 

 

地址:中環干諾道中41號盈置大廈地下4號舖

電話:25372138

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • smallshadow
  • Tina的好料真是吃不完...真令人羨慕~
    這次法國行有去到黑松露的集散地Carpentras, 可惜季節不對沒吃到...

  • 嘿嘿! 阿姐在台灣也是吃不完的好料理....你們可以全家周遊列國...才令人羨慕...每趟的旅行..精彩又完美!!!

    還有一個專業級的業餘攝影師...呼...每趟旅行非常令人難忘...

    Tina Wang 於 2010/12/08 23:12 回覆

  • Evan
  • Tina我看到妳的纖纖玉手,還有平坦的小腹了,平平妳就很瘦~
    (這篇明明就是食記,我怎麼像個色老頭反而注意到妳的身材啦,哈哈)
  • 謝謝evan 欣賞...我全身上下應該最瘦的地方都集中在上半身..坐著的時候,大家都以為我很瘦!!可以騙人家的第一眼...但實際認真一瞧...我有個好大的屁股和粗大腿!
    反倒是evan 的身材...是我夢想中的身材...又高又瘦..皮膚又白皙... 我也是色老頭! 呵呵

    E每天都叫我大箍呆....可能是香港女生每個都很瘦...所以他總是覺得我體重超重別人太多!哈哈...

    Tina Wang 於 2010/12/08 23:29 回覆

  • 小莉
  • 哈哈 tina 真的太強了
    美食吃不完
    阿身材還保持的那麼棒
    真的是超羨慕的
  • 唉!!我才羨慕E…你也看過他本人.天生的瘦子...這麼會吃..屁股和我一樣的尺寸..腰圍永遠只有29寸..我都不敢吃太胖!嗚嗚....我好想許願..就是他會胖下去!明明已經胖了20多磅...但還是一樣瘦....老實說,我是很努力的維持體重....只要變胖...我就會努力運動(走路...游泳...) !!記得我以前沒這麼勤勞..現在只要有機會...我就會走路散步...

    不然的話...這樣子吃美食...我應該跟不倒翁一樣吧!! 哈哈

    Tina Wang 於 2010/12/09 00:34 回覆

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