明天就是端午佳節,遠在台灣的家人,一天到晚擔心我沒吃到台灣粽

三天二頭打電話來給我,說要快遞台灣肉粽給我,親愛爺爺奶奶阿爸阿母真的揪甘心 

每到佳節總是讓感到滿滿溫暖,就怕我吃不慣外地食物。 

不過台灣自家肉粽還沒有到香港,半路中已經酸掉了,不符合經濟效益

一一被我拒絕他們的好意。

於是,我又開始上網google 看看香港那裡,有好吃自家製做的台灣肉粽。

一個是銅鑼灣華記永x號,一個是一葉台灣料理的南部粽子,

那天撥了電話,一葉,老闆娘和我講台語,語氣豪爽,請我三天後來拿粽子。

 

廣東糭和台灣粽,雖然外型相似度高,但裡面包餡卻是大不相同

廣東糭喜歡糯米、綠豆、紅豆、火腿 、瘦豬肉為主,糯米是沒有預先用醬油炒過,

比較沒有豆豉香氣。不是不好吃,只是不習慣那個味道而已。

對於廣東糭,選擇挑選餡料品質,我是有所挑剔,最好是自家手工製作,

那天和E 到西環一個地方吃完消夜 ,散步在大街小巷中,半夜快十二點

有一間小舖,燈還亮著,看到一個流著滿頭大汗的辛苦老婆婆,包肉粽的手勢相當好,

那晚不輕意問問她,是否願意幫我做幾顆特別口味的粽子(只要糯米、不要綠豆)

她人真的好親切,一口便答應我,請我明天下午來拿,她會幫我準備好。

下面照片便是老婆婆辛苦的手...謝謝你^_^

 

傳統香港糭(粽)

正方型的形狀,非常札實,一顆份量約台灣粽的二顆。

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 香港糭 是以荷棄包和鹹水草,再以十字形狀包紮方式,樣子正正方方。

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新美味美味熟餸大王

正宗廣東粽

 糯米、紅豆、綠豆、鹹蛋黃、蓮子、瑤柱、半肥半瘦豬肉

雖然豆豉香氣沒有台灣粽來得明顯,不過,糯米、紅豆、綠豆、熟透均勻,香氣夠,材料豐富

比例是剛剛好,很合香港人的口味,卻不是我的從小吃到大的台灣粽。

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新美味美味熟餸大王

切開一看,果然用料十足,味道甘香,只是份量真的好大....

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新美味美味熟餸大王

特製瑤柱粽

糯米、半肥半瘦豬肉、香菇、瑤柱、鹹蛋黃、蝦米,謝謝辛苦的老婆婆幫我特製的肉粽

少了綠豆餡,味道更接近台灣味,鹹香味夠,濃郁蛋黃香,我喜歡這顆瑤柱粽多過香港傳統糭多一些。

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一葉台灣南部肉粽

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一葉台灣南部粽

入口是鹹香香的豆豉香氣混著土魷、連皮花生、豬腩肉、鹹蛋黃,炒過的糯米為主要食材,

味道就是傳統的南部粽,沾點甜辣醬,好滿足的一個端午節。

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p.s 肉粽雖然美味,不過也要適量,肉粽熱量高,不容易消化。

 

食後感想: 我比較喜歡那位老婆婆幫我特製的瑤柱粽,用的是上等泰國糯米,

米香氣味足,口感軟熟,不黏牙。

 

 

新美味美味熟餸大王

地址:西環堅尼地城士美非路8號C美暉大廈地下

電話:2818 6368

一葉台灣料理

地址: 鰂魚涌芬尼街13號得發大廈地下B舖

電話:25639388

 

先祝大家有個快樂的端午節!^_^

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 快樂腳PO PO GO
  • 哈 這篇寫的好
    你阿公阿媽真貼心
    不要忘記台灣味
  • 先祝你端午節快樂,會去看划龍舟 ?雖然吃過這麼多種粽子,但 我還是最喜歡台灣粽啦...這是本性 ...
    我阿公一向比我阿爸還要疼我..哈哈哈

    Tina Wang 於 2011/06/06 11:08 回覆

  • Pei & Fu
  • 端午佳節快樂呀~
    這幾天返鄉過端午...還有包粽子的初體驗
    南部粽好吃呦~ ^^
  • 祝pei &fu 端午節快樂!
    只要是台灣粽我都很喜歡...台灣本地的一定比香港的台灣粽更出色..更美味 。
    還有包粽子體驗....我也好想參加....呵呵呵

    Tina Wang 於 2011/06/06 11:09 回覆

  • smallshadow
  • 我也吃過浙江粽是類似台灣粽可是糯米裡面有加小綠豆....不過我還是最喜歡台灣粽, 南部北部都好吃~
    Tina真幸運還可以找到老婆婆幫你包....老人家的口味一定很道地!
  • 我也是很厚臉皮地請老婆婆幫我包,只是想不到她這麼爽快,滿足我這個嘴饞的人。呵呵呵..
    台灣的肉粽更多元化,每個地方都有自己的特色....我都好想吃....

    Tina Wang 於 2011/06/10 00:45 回覆

  • mba10
  • 偶去年十一月不是回台灣嘛, 偶阿罵還有從端午節留給偶的冷凍粽子 -_-|||

    偶對粽子沒有那麼大的興趣,因為不好消化..偶只喜歡粗配料..蛋黃香菇跟肉 XDD

    你那顆看起來真好粗..
  • 肉粽可以留這麼久嗎?肉粽熱量高,不好消化,容易胃脹氣,偶而吃,是不錯!
    我那顆愛心粽真的很讚啦..餡料好豐富.

    Tina Wang 於 2011/06/10 00:47 回覆

  • mba10
  • 應該是不行吧..偶不敢粗...
  • 哈哈..你的CUP CAKE 實在太美了。你的痞客邦怎麼都不PO新文啊....呵呵

    Tina Wang 於 2011/06/14 10:47 回覆

  • mba10
  • 不是那麼習慣痞課的介面..也懶得奇摩一 po 然後載匹克一 po 的... 要看要麻煩到 yahoo 看啦!!
  • 呵呵...沒問題,我還是到yahoo看比較方便^_^一點也不麻煩...

    Tina Wang 於 2011/06/16 10:29 回覆