自從Royal Garden餅店的王牌師傅-Tony Wong離開之後,陸陸續續換了幾個 蛋糕師傅

上次來買的時候,是日本籍的師傅-甜品大使和田晃一郎

這次又請來法國糕餅大師師Loïc Poitou曾於法國五星酒店Hermitage, 推出幾個具有代表性蛋糕,

Loïc Poitou擅長製作朱克力 及水果撻餅,做出帶酸味的鮮果製作甜品.

這晚,便要E帶我來帝苑餅舖買蛋糕。

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Financiere Thyme with Red Fruit

這塊蛋糕最特別是雜莓底下的Thyme 香草蛋糕,入口陣陣清幽香草味,少了一般牛油塔膩感,格外清新脫俗。

Rasberry 吃起來偏酸, 不太像是正統的蛋糕,但我倒是很喜歡。

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straberry puff

這個倒是有小驚喜,一買到,立刻在車上吃。這個puff裡面的草莓醬,吃起來是很酸的草莓醬,吃得到小草莓果肉。

並不是一般蛋糕常用人工的草莓醬,嚐得到新鮮草莓。

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MANGO Napoleon

不錯,酥皮算是脆,但沒到鬆化,一咬就碎,在我心中,目前最好吃的Napoleon 是Mimosa patisserie。

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Strawberry cake

海綿蛋糕部份吃起來不夠鬆軟,忌廉偏甜打得不夠香滑細緻。

這個倒是Patisserie Yamakawa做得最好吃。

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Chocolate Truffle Cake

巧克力味濃,吃起來算香滑,但整體水準還是沒有Tony Wong 蛋糕好吃。

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Black Forest Cake  蛋糕過份濕潤,導緻味道比例有點失衡。

吃起來就是酸,沒有black forest 應有酸甜交綜的滋味,這個以後應該是不會買了。

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蝴蝶酥

奶油味重,不會過份甜膩,吃起來很鬆化。蝴蝶酥是這次購買最滿意的一個甜品。 

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 地址:帝苑餅店尖沙咀麼地道69號帝苑酒店大堂

電話l27332045

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小莉
  • 哇嗚..又看到甜點照片...
    現在每天都期待你的文章唷...
    看到美食整個心情超好的...
  • 原來我們兩個都愛拍美食。不過,你拍的比較有fu啦!哈哈..我常常上去看。keep going !
    ^_^

    Tina Wang 於 2011/02/27 00:04 回覆

  • Evan
  • 真心覺得香港的甜點店,縱使不用大名店,也都很不錯吃(例如HABITU就是),太羨慕Tina了~
  • 有同感!台灣許多有名氣的蛋糕店,現在的訂價都與香港差不多。但味道,還是有大段距離。

    我覺得住在台灣也很幸福,有吃不完的水果,新鮮多汁,又便宜。在香港,要買好的水果,有時候,比一餐飯還要來得貴。

    Tina Wang 於 2011/03/03 11:51 回覆

  • smallshadow
  • 麼地道有這家酒店喔...我都沒注意過耶~
    這些蛋糕看得我肚子又餓了...
  • 沒錯..這家蛋糕從以前就一直很有名氣..我也是來了好久 ,才知道這件事情^_^ 呵呵

    Tina Wang 於 2011/03/15 16:07 回覆

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