天外天,位於Hotel Icon,是最近新開的熱門中菜餐廳,

喜歡的是這裡晚上吃飯氣氛環境、服務、擺設有格調

最欣賞這裡的室內設計,入門,便見到幾張相當有style 的大沙發,別具一格

高雅時尚的酒吧台,背向著窗外,感覺來到高級會所用餐

一邊品嚐美酒美食佳餚一邊欣賞維港夜景

與三五知己,飯後可以坐在大沙發上,摸摸酒杯底,品味人生。  

 

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手撕雞

雞肉撕得平均,麻香辣俱備,加上清新的柚子肉,與雞肉的味道搭配

一清一濃,作為頭盤很適合。

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滷水豬腳

味道滷得夠入味,吃起來軟嫩無渣,豬腳切的太大塊,

相較之下,不論滷水的味道或者菜色手工細膩程度還是唐閣的滷水豬腳勝出。

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凍頂烏龍茶燻鴿

刀工相當細膩,一隻小鴿子,能夠切成這麼多份,幾乎將骨頭都處理好,証明廚師很細心

鴿肉吃起來的茶味濃郁卻不苦澀,口感軟嫩,但味道說不上有特別的驚喜。

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老火燉湯,清甜滋潤,無味精,相當出色,份量少,算是美中不足之處。

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宋嫂魚羹

湯底魚味夠濃,魚肉切得細膩,煮的時候相當用心,魚肉不散,喝起來夠綿夠滑,比預期中的還要出色。

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蜜汁雲腿拌玻璃蝦球

玻璃蝦球在每間高級粵式餐廳會出現菜色,首先要將老虎蝦去殼,

再將蝦球油泡成像玻璃般的透明,這道菜是考驗出廚師功夫底子。

大海蝦新鮮甜美和蝦體積與否都會決定這道菜色首要條件。

這裡的玻璃蝦球,入口彈牙鮮嫩,搭配鹹香味出色的雲腿,味道相當有水準

中國會、桃花源、港島廳、海景軒出品的玻璃蝦球,各有特色,有機會的話,不妨一試!

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水煮魚片粉皮

味道偏清淡,魚肉軟嫩但不夠熱口,不夠麻香辣,吃起來像是辣湯煮魚片,

辣得沒有層次感,對這道菜的表現頗為失望,不明白的這間粵菜餐廳,

為什麼大廚要做一道不是自己強項的粵菜,而是四川名菜?

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 這晚,試的菜色並不多,很多想要點的菜已沽清,希望下次有機會再來一試!

 

地址:尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓

電話:3400 1318

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • mozaiyang
  • 黑默:那豬腳這樣弄
    好擺脫原本印象唷
    ^///^呵
  • TO黑默:
    香港的豬腳都煮得很軟很嫩,幾乎骨肉分離,和台灣的豬腳有咬勁的口感完全不一樣..
    有機會來香港,可以試試看!

    Tina Wang 於 2011/09/14 01:36 回覆

  • smallshadow
  • 台灣最近也是有些粵式餐廳推川菜...感覺怪怪的, 兩邊都不道地~
  • 對啊..各有所長,廚師只要將自己最出色的拿手菜做好,就是一件值得欣賞的事情...
    你們剛買的鏡頭,好讚啊...看得我心好癢..呵呵

    Tina Wang 於 2011/09/14 01:38 回覆

  • 快樂腳PO PO GO
  • 哈哈 中秋節快樂
  • 謝謝你的祝福..大家一起快樂啦..

    Tina Wang 於 2011/09/14 01:37 回覆

  • ㄌ一ㄣ' ㄐㄩ
  • 看起來很可口哩!
  • dear 林居,最近實在很忙,這麼晚回信,請不要介意!
    這間的幾套菜色的確是不錯..但更令人意外的是這用餐環境和服務...^_^

    Tina Wang 於 2011/09/21 23:37 回覆

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