港島廳,主打粵菜,菜色功夫札實,是我和E 近期最愛中菜廳之一

裝潢方面,與鄰近的中國會頗有相似之處,挑高的樓底,懸掛高貴的水晶吊燈

低調沉雅的實木家具,充懷滿舊上海風情,來這享用晚餐,算是另類的懷舊方式。

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銀器盛裝的中國茶,看起來更高貴。

最喜歡這裡的調味瓶裝飾,像不像法國女人的香水瓶,忍不住都會想拿來偷噴一下。

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 雞油花雕蒸蟹鉗

蟹鉗隱約滲出香濃的花雕酒香混著雞油,蟹鉗吃起來鮮甜美味又多汁, 蛋白蒸得嫩滑,

水準一點也不亞於桃花源、金葉庭、海景軒,則是我個人最喜歡的菜色。

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  有發現不一樣嗎? 我可以一次吃掉二隻..

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 琥珀水晶蝦球

 顏色呈現美麗的琥珀色調,蝦球吃起來特別爽口,淋上香濃的龍蝦汁

兩者互相搭配,味道完美至極。

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  蜜汁叉燒

叉燒是以厚切的方式呈現,叉燒吃起來是軟嫩又多汁,滲出淡淡的酒香,

肉質入口後,帶點焦香,比許多餐廳都還要出色的叉燒,是每次來必點。

總是覺得這裡與中國會的叉燒相似度有九十,不知道是不是同一個師傅呢?

兩間餐廳離得好近..

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梨香炸釀帶子

極講究手工做法的一道,爽滑蝦膠搭配鮮嫩的帶子,

中間夾上帶點清香梨片,味道清新鮮甜,水準頗高,也是餐廳很熱門的菜。

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酒釀乾燒明蝦球

蝦球爽口惹味,口感頗佳,蝦球吸取醬汁均勻,份量也是很有誠意。

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紅燒妙齡乳鴿

乳鴿烤得香香脆脆,肉質吃起來卻是如此嫩滑,相當花功夫..

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竹笙鼎上素

 外層冬瓜是 燜得晶瀅剔透,口感滑嫩

冬瓜吃起清爽,帶點瓜香味,裡頭搭配黑木耳、雜菇等,是很講究的一道冬瓜菜。

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家鄉拆魚羹

極簡單平凡的一碗魚羹 ,材料豐富,食材切工相當細膩

一入口,湯頭清甜不做作,口感綿密,是我迄今吃過最出色的拆魚羹。

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薑米菜粒雞蛋炒飯

米飯是粒粒乾爽,混著薑米、芥蘭粒,香氣特別出色,不油膩,也是每次來必點主食。

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港島廳這晚的菜色,已經有四、五道手工菜收買我的胃,怎麼樣都想會再來造訪...

官方網址:

港島廳

地址:中九皇后大道中9號嘉軒廣場2樓

電話:25268798

                          

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