Tina 香港美食分享日記

Brass是近期開幕的新法國餐廳，這裡的廚師來頭不小

Mickael Le Calvez 曾於法國米芝蓮三星餐廳 L'Aubergade和中環 French Window學藝

擅長製作美如藝術品的法國菜，具有豐富創造力 。

以法國菜的消費水準，這裡的價錢算是合理，也夠平易近人。

目前Brass 剛開幕，菜單還沒有弄好，硬體部份尚未上手，但這裡的經理和bartender

最近由於迷上寫飲食分享文，繼而衍生愛上自家廚房。

這晚，我們便相約到銅鑼灣SOGO 買廚具，不過買廚具之前，

最重要找間好餐廳，先填飽肚子，才有力氣和心情去買廚具。

悅木是早期香港一間有名氣的越南餐廳-老趙

我覺得香港越南菜水準一向做得相當出色 ，甚至不輸泰國菜

在香港吃過幾間主打台灣料理的餐廳 ，會讓我想再回去吃的餐廳 ，至今，真的沒有一家。

不過，最近香港又開了一家相當不錯的台灣料理，圓山台灣料理味道很接近台灣道地口味

價錢合理，部份招牌菜相當划算，不過相較之下，這裡的海鮮料理訂價幾乎接近香港有名氣的海鮮餐廳。

若是來這裡吃飯的話，我首推還是以台灣料理為準 .

蠔油長旺(台灣俗稱:五更腸旺)

 Gold by Harlan Goldstein 是名廚Harlan Goldstein自立門戶，

在蘭桂坊酒店開設一間義大利餐廳 ,

 Harlan Goldstein 設計菜色非常有創意 ，味道好不好吃

能不能夠接受這全憑個人的味蕾感覺，沒有一定的標準所在。

Slow Cooking 低溫慢煮是Chef Harlan 專長之一，

 最近吃過Shore 和  Bistecca Italian Steak house , 始終沒發現我心中的那塊完美牛排。

 某天看了飲食雜誌介紹the steak house Winebar + Grill  -熟成牛排。

這裡食材是用最優質的牛排品種(如天然的Meyer 牛)，搭配數十種的高級天然鹽，

微鹹的天然鹽會帶出熟成牛排steak 的本身鮮美味道，味道更加有層次

這正是我心中最完美的搭配。

這晚在中環蘭桂坊附近吃完日本拉麵，和E東聊西聊，心情莫名其妙開心...

E說要喝一杯酒，我說想要有甜品地方。

最後來到Riquiqui Dessert Bar ，有美酒又有高水準甜品, 一應俱全，滿足我們小倆口的各別喜好。

Riquiqui Dessert Bar , 是間甜品吧，店的位置不是很好找，要特別留意小小招牌。

在香港，日本料理餐廳很多，不過要找一間主打日本沖繩料理店，卻是少之又少!

樂宴就是主打沖繩料理日本家庭式餐廳，店內擺滿各式各樣的不同泡盛

我很喜歡這裡的氣氛，像極了日本居酒屋，令人彷彿置身在日本.

這次臨時和E去了一趟廣州，回到香港,

竟然最想吃的東西就是日本料理，雖然最近大家對日本餐廳都是避之為恐不及。

怕吃到已被輻射污染日本食品。不過相較之下，我反而比較怕吃到大陸的黑心食品

 ，如三聚氰胺奶粉、中國大陸蘇丹紅還有好多數不盡的黑心食品。

在大陸，吃東西真的要特別謹慎小心!

每次我身邊好友來香港旅遊，

一定會帶她們來這裡 Le Salon de Thé de Joël Robuchon喝個High Tea下午茶，

品嚐一件精緻、賞心悅目的甜品

這裡的法式甜點精緻，味道維持相當平均，法式甜點素質高，

價錢還比台灣的Le Salon de Thé de Joël Robuchon便宜

Shore 是近期新開熱門的熟成牛排店，每天賣的熟成牛排都不一樣。

沒有人會知道當天賣得是什麼品種、什麼天數、那一個國家來源的牛排，

只有每天下午五點過後，才會有當天販售熟成牛排。

anyway, every day is different !

Shore 最特別的是The Meat of Bible，就是這裡天天不同的牛排菜單。

 Mimosa 在我心中算是很難買的拿破崙蛋糕

這家的老闆太有個性，也是他的招牌?

記得第一次，踏入Mimosa，足足等了2個鐘頭，才買到第一塊草莓拿破崙蛋糕。

但那天，我很生氣....首先，我的廣東話講得不好，不過，有表示要買草莓和芒果拿破崙，

老闆娘要我二個鐘頭後再來，因為我沒有預訂。

為了讓自己更健康，實行個簡單體重控制，現在飲食份量越來越容易控制。

其實，吃八分飽是最健康.

但當我自己面對山珍海味，真的很難抗拒!俗話說，胃口是越養越大，這真的是沒錯。

這餐吃撐了胃，下一餐想要吃的份量是越來越多，

近期最驚人的紀錄一餐是二碗拉麵又或者是14 OZ steak 、飯後一杯大拿鐵，三塊精緻蛋糕。

E近期一反常態常常約我一起吃早餐，

有時候到香港的茶餐廳喝杯鴛鴦，牛油多士(烤吐司)，炒蛋。

有時會到Pret amanger 吃個簡單英式早餐，一杯新鮮yougurt ，

一杯拿鐵，簡單現烤三明治 。

香港許多上班族，都會選擇Pret A Manger 或大家樂、大快活

滿福樓 是近期去過飲茶餐廳，表現最出色的地方

飲茶點心水準一點也不輸國金軒，這裡飲茶點心精緻細膩又有特色。

雖然港式點心選擇不多，份量偏小，不過味道卻是出奇令人有驚喜。

 印月是一間注重裝潢、擺設氣氛，它的菜色不見有特別的創意，或許是我不懂得欣賞。